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钟南山为什么被说成钟百亿紫菜是不是海鲜

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紫(zǐ钟南山为什么被说成钟百亿)菜(cài)是不是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在(zài)潮间带的海(hǎi)藻(zǎo)，其(qí)分布范围(wéi)涵盖了寒(hán)带、温带(dài)、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中国(guó)、日(rì)本(běn)和韩(hán)国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导(dǎo)品种之一。

　　2016年(nián)我(wǒ)国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中(zhōng)粗蛋白含(hán)量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种(zhǒng)维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁等微量元素，还含藻类(lèi)特有的藻胆(dǎn)蛋白(bái)，具有(yǒu)很高(gāo)的营养(yǎng)价(jià)值，是一种不(bù)可多得(dé)的海洋食材(cái)，也是(shì)我国东南沿(yán)海农(nóng)村(cūn)经(jīng)济的支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为1层(céng)，且单个细(xì)胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属(shǔ)于(yú)该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞(bāo)的特征，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘平滑，边缘细胞形态与其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明(míng)显的刺(cì)突，后者由1个或(huò)几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)由几排(pái)退(tuì)化细胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和矿物质，其(qí)中蛋白质的成(chéng)分高达(dá)25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和(hé)医药领域具有(yǒu)广(guǎng)阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝(níng)血和(hé)降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和(hé)改善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域(yù)均有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中(zhōng)国的(de)地理分布(bù)也遵(zūn)循这(zhè)个规律(lǜ)，主(zhǔ)要分(fēn)布在(zài)黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海(hǎi)南(nán)岛沿(yán)海，且它(tā)们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤(bó)海自然分布的(de)紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘(gān)紫菜和半(bàn)叶紫(zǐ)菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长(zhǎng)紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆(yuán)紫(zǐ)菜在中国沿海分(fēn)布较(jiào)广(guǎng)，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群(qún)和生(shēng)境环境为基础，在中国形成了长江以北的(de)条斑紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温(wēn)带紫菜栽培品种，产(chǎn)量(liàng)约(yuē)占全国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培区主(zhǔ)要分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格(gé)的攀升以及养殖技术的(de)提高，养殖范(fàn)围逐渐(jiàn)北移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏(sū)和(hé)山(shān)东，产(chǎn)量和出口量(liàng)占全国条斑紫(zǐ)菜行业95%以(yǐ)上。