水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(z我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子an>hēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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