<春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句strong>水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(b春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句ù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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