落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎoname是什么意思 name是姓还是名)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎname是什么意思 name是姓还是名n)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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