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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大p>

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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