全国有多少个省市自治区和直辖市全国有多少个地级市-南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询

全国有多少个省市自治区和直辖市全国有多少个地级市鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类(lèi)似(shì)，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不(bù)会(huì)被(bèi)食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含(hán)全国有多少个省市自治区和直辖市全国有多少个地级市1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

全国有多少个省市自治区和直辖市全国有多少个地级市　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失(shī)。