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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而连云港灌南邮编号是多少且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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