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　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被(bèi)称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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