无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该都(dōu)听说过(guò)无菌蛋，无菌(jūn)蛋现(xiàn)在在(zài)日本比较(jiào)常见，国内的无(wú)菌蛋较(jiào)少，下面小编为大家(jiā)介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋是什(shén)么

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是日本岩手农场的专(zhuān)利技术，它是(shì)采(cǎi)用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡(jī)蛋经(jīng)过严格的处(chù)理(lǐ)，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字(zì)样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经过(guò)严(yán)格加工(gōng)处理过(guò)的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会打(dǎ)上最佳(jiā)食用(yòng)日(rì)期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以生(shēng)食(shí)的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋(dàn)的味(wèi)道醇香自然(rán)，并且不会有很大(dà)的腥(xīng)味，蛋所含(hán)的细菌也是(shì)非常(cháng)少的，蛋(dàn)有机硒(xī)比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价(jià)格相对(duì)来说也(yě)比较贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大(dà)巴除菌法来开展过(guò)消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而所带(dài)有的危害病菌(jūn)非常少(shǎo)，是可(kě)以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不(bù)一(yī)定的(de)菌都被消灭(miè)没了，有(yǒu)一些(xiē)病菌(jūn)是(shì)大巴除菌法所不可以(yǐ)消(xiāo)灭的，因(yīn)此 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性于一(yī)般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所(suǒ)有被解决干(gàn)净，因而(ér)保(bǎo)存期十分(fēn)短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识(shí)，标出可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国(guó)，无菌(jūn)蛋(dàn)那样(yàng)的制(zhì)成(chéng)品(pǐn)实际上(shàng)是(shì)英国一开(kāi)始(shǐ)的，她们(men)会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那样(yàng)一(yī)个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而(ér)日本国(guó)的(de)无(wú)菌蛋，不仅是选用(yòng)了(le)巴氏(shì)消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就(jiù)严(yán)苛把控了，日(rì)本国的食品(pǐn)质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设(shè)备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运(yùn)送。