近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台(tái)出现(xiàn)了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次是北(běi)京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编频，占比近3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注(zhù)红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编册量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借(jiè)着地(dì)理优势(shì)，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客(kè)源(yuán)地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长成(chéng)为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持(chí)和(hé)完(wán)善的(de)发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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