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低筋面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头的(de)。

　　低筋面(miàn)粉能够做馒头，低筋面粉的吸(xī)水能力比(bǐ)较(jiào)弱，所以低筋面(miàn)粉在(zài)用(yòng)来做馒头(tóu)的时分，不(bù)要放太多的(de)水(shuǐ)分，最好不要超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面(miàn)和(hé)蒸馒头的阶段也至(zhì)关重要，所(suǒ)以都要尽量(liàng)精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用(yòng)什么替(tì)代

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用一般面粉(fěn)加(jiā)玉米淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕(gāo)一般用的是低(dī)筋面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉做出(chū)的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家里没有(yǒu)低(dī)筋(jīn)面粉，也(yě)可将家里(lǐ)食用的一般面粉和玉米淀(diàn)粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面(miàn)粉。

低筋面(miàn)粉怎样(yàng)做出来的

　　低筋(jīn)面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成(chéng)的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去(qù)石(shí)、磁(cí)选(xuǎn)、润麦、配麦等多道(dào)工序制(zhì)做成低筋(jīn)面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的(de)面粉被称(chēng)为低(dī)筋面(miàn)粉，小(xiǎo)麦粉做出(chū)来的(de)面筋道高(gāo)了，也能够调配成低筋面粉(fěn)，可(kě)将中筋(jīn)面(miàn)粉(文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句fěn)增(zēng)加12%玉米淀粉，即(jí)可变成(chéng)低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同(tóng)、色泽不同(tóng)。

小(xiǎo)麦(mài)粉是(shì)低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉、中筋面粉以及高(gāo)筋面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与(yǔ)日常日子中(zhōng)的蛋(dàn)糕(gāo)粉、高(gāo)淀(diàn)粉类似(shì)，一般用(yòng)来做(zuò)蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼(bǐng)点(diǎn)心、酥(sū)皮类点心等(děng)。

　　低筋面(miàn)粉在日子中一般被人们(men)用来做面包或者是蛋糕之(zhī)类的(de)甜(tián)品，这是由于低筋面粉不(bù)劲道做出(chū)来的(de)面(miàn)包和蛋糕比(bǐ)较(jiào)的松软可(kě)口，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并(bìng)不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面粉(fěn)和高筋(jīn)面粉，它(tā)们区别是依据蛋白质的含量，低(dī)筋面粉的蛋(dàn)白质的(de)含量比较低因而一般(bān)是被用来做面(miàn)包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都用(yòng)来做面粉，一般(bān)是指提取麸皮后的面粉。

　　文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句是我国北方居民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办理的第(dì)一批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)、脂(zhī)肪(fáng)、维生素和无机(jī)盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白质(zhì)含量(liàng)比其他谷物(wù)产(chǎn)品高，一般(bān)在11%以上，高的(de)可(kě)达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后可揉成(chéng)具有粘弹性的(de)面筋(jīn)质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物含量在70%以上(shàng)，首要由淀(diàn)粉、纤维素(sù)专(zhuān)和其他(tā)糖(táng)类组成，是人体能量的首要(yào)来历。

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