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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳(ch非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读uō)进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。