颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思ff0000; line-height: 24px;'>瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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