近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第(dì)一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chā韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说o)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说(fēn)去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可(kě)到达(dá)。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中(zhōng)均(jūn)来(lái)自山东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学(xué)生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然(rán)。

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