燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的营收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销量增长华大基因是国企吗也不如(rú)人(rén)意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出(chū)售(shòu)土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工(gōng)厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是为了(le)利(lì)用自(zì)身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符合整个行(xíng)业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的(de)产(chǎn)品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出(chū)首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战(zhàn)略的同时(shí)，也(yě)加快布(bù)局高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大(dà)单品与特色产(chǎn)品组合(hé)的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以上(shàng)产品实(shí)现(xiàn)销量(liàng)293万(wàn)千升(shēng)，约(yuē)占全(quán)年总(zǒng)销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％华大基因是国企吗；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì华大基因是国企吗)率均(jūn)有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部(bù)分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战略带来的(de)拉动效应外，也(yě)与其(qí)关(guān)厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动(dòng)优(yōu)化产能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工(gōng)补偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者(zhě)交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为(wèi)啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地(dì)的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系公司(sī)取(qǔ)得处置(zhì)土地(dì)使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有(yǒu)的地块收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员(yuán)的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜(xǐ)力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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