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铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同<脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思/p>

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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