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不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好各有(yǒu)优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不(bù)好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热(rè)快的好更适合用来爆(bào)炒，更适(shì)合有(yǒu)会炒(chǎo)菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题(tí)主这个问题我们先来了(le)解下生铁锅和不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少量(liàng)的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅(guō)也就是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含(hán)碳量高并夹(jiā)杂其它(tā)元(yuán)素在内(nèi)，导致它(tā)在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过(guò)模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所(s不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语uǒ)以在特性(xìng)上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下来的手工(gōng)锻(duàn)打工艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料特性和铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合(hé)中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用起(qǐ)来比较(jiào)费力，导热(rè)慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多(duō)，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很容(róng)易破(pò)裂(liè)，前期(qī)开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会生锈。