水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(d选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好àn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(y选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好ī)些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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