水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，音域划分从低到高，人声音域划分需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn音域划分从低到高，人声音域划分)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。