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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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