辣椒(jiāo)怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)压在玻璃窗边c，在窗户边c是热(rè)碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手套(tào)保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触(chù)碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地压在玻璃窗边c，在窗户边c变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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