家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好各有优(yōu)缺(quē)点的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体好以及铸铁锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对身体好(hǎo)，什么铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅(guō)是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟铁(tiě)好呢，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁(tiě中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格)好还是熟铁好用等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识：

家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适(shì)合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题我们先来(lái)了解下生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨(mó)，但(dàn)是会很脆，不(bù)能(néng)用于锻造，只能(néng)通(tōng)过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再(zài)通(tōng)过(guò)模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很软、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度(dù)和硬度(dù)上没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适合(hé)锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承下(xià)来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分都是(shì)机械(xiè)立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材料(liào)特(tè)性和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它的(de)缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使(shǐ)用起来比较(jiào)费力，导(dǎo)热慢导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多(duō)，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容易破裂(liè)，前(qián)期(qī)开锅(guō)和后(hòu)期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延展(zhǎn)性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂。

　　锅体吸(xī)热快，可以(yǐ)大大节省燃料(liào)，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较(jiào)轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热(rè)快的特性，导致火的温度直接传递给食(shí)材，突出起来的高温(wēn)，处理不好(hǎo)的话(huà)，会(huì)使食材糊掉。

　　个人(rén)觉得不管是生铁锅还(hái)是熟(shú)铁锅，存在即合理(lǐ)，根据(jù)自己的(de)真实(shí)需求(qiú)来选择(zé)才是最主要(yào)的，任(rèn)何(hé)东西都(dōu)该发挥它的本质用(yòng)途，烹煮等就(中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格jiù)选(xuǎn)生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫(jiào)商(shāng)家帮您开好），这样，您会得(dé)到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格