落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点(diǎcac2制取c2h2，cac2形成过程电子式n)餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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