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银(yín)耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而(ér)松(sōng)散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有(yǒu)的(de)香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯(wān)而(ér)不折(zhé)，而一旦(dàn)霉(méi)变(biàn)，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购(gòu)买，银(yín)耳本身无味道，选购时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的(de)时(shí)候需(xū)要注意蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较好，营(yín蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗g)养(yǎng)价值(zhí)也会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会(huì)那么纯净的，很(hěn)多都是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉(ròu)看起来也(yě)比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来(lái)也(yě)不够(gòu)干燥(zào)，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银(yín)耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜(yán)色(sè)都是微微发(fā)黄(huáng)的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更(gèng)加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些成(chéng)分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在(zài)挑(tiāo)选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有对人(rén)体有害的成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过任何的加工(gōng)处(chù)理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相(xiāng)比于经过(guò)加工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质(zhì)，食用了这种物(wù)质的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的过(guò)程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日(rì)常生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见(jiàn)的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的(de)时间要稍微(wēi)长一些，如果是(shì)刚刚过(guò)期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的(de)，过期一段(duàn)时间或(huò)者出(chū)现变质反应了(le)则(zé)不建议继续(xù)食用。

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