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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年(nián)糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年(nián)比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。