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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等等(děng)形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义(yì)上的(de)内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。