辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒，它们(men)无法长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣(là)椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其(qí)它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的(de)房间。韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股p>

　　厨房窗台(tái)是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然(rán)后(hòu)存放在(zài)密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股>

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可(kě)以继续(xù)挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通风良好、照到阳(yáng)光(guāng)的(de)地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们(men)更快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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