近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列(liè)“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都为之心动偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节(jié)价的，要(yào)依(yī)法合理(lǐ)制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗元(yuán)/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着(zhe)地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗(de)最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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