酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸，往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗<往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么/h3>

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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