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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(y联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量óu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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