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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快，能萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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