颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于(yú)经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列(li光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米è)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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