生蚝是牡(mǔ)蛎(lì)吗

　　是的，生蚝是牡蛎的(de)。

　　牡蛎和(hé)生蚝没有差异，是同一种动物的不同叫法，归于贝(bèi)类软体动物，其外壳分为角质层、棱柱层(céng)、珍珠层三种(zhǒng)，

　　并且牡蛎首要(yào)散布在水深不超越10米的潮间带区域，以微型海(hǎi)藻(zǎo)、有机碎屑为食，能(néng)够(gòu)采纳筏(fá)式饲养。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有不同，归于同一种动物(wù)，隶归于软体动(dòng)物门，在全球范围内均有散布(bù)，

　　牡(mǔ)蛎的外壳分为三层，首要(yào)有角(jiǎo)质层、棱柱层(céng)、珍(zhēn)珠层，其间角质(zhì)层薄而通明、棱(léng)柱层是由碳酸钙组成的(de)柱状结构，珍珠层(céng)是碳酸(suān)钙组成的片状结构。

生(shēng)蚝是(shì)怎(zěn)样分辩(biàn)好坏的

　　1、敲一敲生蚝来(lái)判(pàn)别是不是新鲜。

　　咱(zán)们买生蚝(háo)的时(shí)分，能够选(xuǎn)择两只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然后别离来听它们的(de)声响。

　　新鲜的生蚝(háo)，里(lǐ)边的(de)水份比较多，并且肉质(zhì)会比较丰满一(yī)点，声响(xiǎng)听(tīng)起(qǐ)来就(jiù)没有那么空(kōng)泛。

　　相反不(bù)那(nà)么(me)新鲜的生(shēng)蚝(háo)，听起来声响就会很空泛，由于里(lǐ)边的(de)肉比较小，并且所(suǒ)含(hán)的水份也(yě)比较少。

　　卖(mài)生蚝(háo)的小贩都是这样来分辩生蚝的好坏的(de)。

　　2、查看(kàn)生(shēng)蚝(háo)里(lǐ)边的肉(ròu)质是否有弹性。

　　咱们出门(mén)买生蚝的(de)时(shí)分，能够让卖生蚝(háo)的小贩翻开(kāi)一个生蚝让咱们查(chá)看一(yī)下生蚝里边的(de)肉质，一般(bān)新鲜的生(shēng)蚝肉(ròu)质比较丰满(mǎn)，光(guāng)泽(zé)度(dù)比较好，水份含量也比较多，用手摸生(shēng)蚝(háo)肉(ròu)的话，会觉得很(hěn)有(yǒu)弹性(xìng)，不是那种黏(nián)黏的感觉(jué)，便是好的生蚝。

　　3、买(mǎi)生蚝的时分(fēn)选壳厚一点(diǎn)的。

　　生(shēng)蚝的(de)壳越厚，壳的色彩(cǎi)越深，就代表里边的肉质越丰满。

　　不要(yào)选(xuǎn)生蚝个头很小(xiǎo)的，由于那样翻开生蚝，你会发现(xiàn)里边的肉其实真(zhēn)的没有(yǒu)多少(shǎo)，只(zhǐ)要很小一个。

　　如果壳厚(hòu)一(yī)点，翻开的(de)话会发现肉质比(bǐ)较大，比较(jiào)扎(zhā)实。

　　扎实的壳，壳的(de)色彩也会更深一点，那(nà)种(zhǒng)生蚝翻开的(de)话，里边(biān)的肉会(huì)愈加(jiā)赋有弹性(xìng)。

怎么(me)判别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将(jiāng)新鲜的生蚝煮(zhǔ)熟后，表(biǎo)面的(de)壳呈奶白色(sè)，而(ér)蜕变的(de)生(shēng)蚝色彩有(yǒu)些发黑，闻起来(lái)还(hái)有(yǒu)股酸臭(chòu)味，没(méi)有海(hǎi)鲜的美味我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀。

　　2、肉质(zhì)：新鲜(xiān)生(shēng)蚝翻(fān)开后(hòu)肉(ròu)质为丰满的，手摸上去(qù)有弹性，而蜕变(biàn)的生蚝翻开后肉质干(gàn)瘦，手摸(mō)上(shàng)去(qù)带(dài)有粘稠(chóu)感。

　　3、声响：将两个生蚝一同敲击，声(shēng)响显着空泛的生蚝，证明里边的肉现(xiàn)已脱水(shuǐ)，不行新(xīn)鲜，或许现已呈现(xiàn)了(le)发黑、腐朽(xiǔ)等(děng)蜕变(biàn)的状况。

　　吃生蚝注(zhù)意事(shì)项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个即(jí)可(kě)满意锌(xīn)的需(xū)求。

　　一起主张一(yī)周一次，不(bù)要常常、过量(liàng)的食(shí)用。

　　尽管生吃味道鲜(xiān)美，可是(shì)最(zuì)好(hǎo)不要生吃，生(shēng)蚝体内有许多的微(wēi)生物(wù)和细菌，生吃有或(huò)许引起(qǐ)食物中毒(dú)。

　　并(bìng)且跟(gēn)着海洋污染(rǎn)问题的(de)加重，重金属(shǔ)超支严峻，生蚝等都会受(shòu)到(dào)影响。

　　不宜(yí)天天(tiān)食用生蚝。

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