酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸suān)笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(f切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸ěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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