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　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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