猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪(zhū)肚头(tóu)是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，绿豆汤的热量是多少大卡只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)绿豆汤的热量是多少大卡头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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