年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么hóng)、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂(zá)了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍(q特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么iào)门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次(cì)不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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