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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 人类大脑被外星人锁死?潜能被限制低于10%?人人皆可成为爱因斯坦?

1955年(nián)4月15日,一位老人(rén)因为腹中的剧痛被送往(wǎng)普林斯顿医院,此(cǐ)时(shí)他的(de)主动脉(mài)已经扩张到了正常血管(guǎn)直径的150%。三天后,由此引发的脑溢血夺走了当时人类最伟大(dà)的科学(xué)家(jiā)的(de)生命,阿尔伯特爱因斯(sī)坦,享年76岁。当时负责尸检的(de)病理(lǐ)学家托马斯哈维其实(shí)并不(bù)关心爱因斯(sī)坦(tǎn)的真正死因(yīn),而是十分好奇他(tā)为什么会这样聪明。面对着当时世界上最(zuì)聪明的尸体,哈维开始(shǐ)纠结起来,他当时(shí)想(xiǎng),如果按照爱因斯坦的遗(yí)嘱(zhǔ)查出(chū)病因之(zhī)后就会被火化。而(ér)此时摆在他面前的是一个千载难逢的机会,他可(kě)以(yǐ)零距离的研究世界上最聪明的(de)大(dà)佬(lǎo),如果能够取得成果,不但名(míng)利双收,还会颠覆整个医学界。烧掉它(tā),实在是太可惜了(le)。巨大的(de)好奇和探究欲最终战胜了哈维的理智,在距离(lí)爱因斯(sī)坦医学(xué)死亡的八小(xiǎo)时之后,哈(hā)维悄悄地锯开了他的颅骨,完整地取出了爱因斯坦的(de)大脑并藏了起(qǐ)来。然而哈维只是一个病理学(xué)家,对大脑和神经系统的(de)研究(jiū)一窍不通,所(suǒ)以(yǐ)哈维在面对爱因(yīn)斯坦(tǎn)的大脑时,除了(le)称重和拍照什么也(yě)做不(bù)了(le)。

现在(zài)人类成年男(nán)性(xìng)的(de)大(dà)脑平均质量是1350克,而哈维测量的结果显示,爱因斯(sī)坦(tǎn)的大脑(nǎo)质(zhì)量是1230克,比正(zhèng)常(cháng)人(rén)还少了足足二两半(bàn)。如此(cǐ)看来,人类的聪明(míng)程(chéng)度(dù)与大脑(nǎo)的绝对质量关系并不大。后来这(zhè)颗(kē)可(kě)怜的大脑被(bèi)切成了(le)240块。在半(bàn)个(gè)多世(shì)纪以(yǐ)来,人们一直在不断的(de)探索其(qí)中的(de)奥秘,在1980年代的研究发(fā)现,爱因斯坦大脑中的神(shén)经角(jiǎo)质细(xì)胞,比普通人多出73%,在2012年的研(yán)究又发现,爱因斯坦的(de)大(dà)脑顶(dǐng)叶比常(cháng)人大了15%,后来人们把焦(jiāo)点又放在(zài)了偏执(zhí)体(tǐ)上等等(děng)。可是(shì)大脑这(zhè)些部分所控制的区域都不是爱因斯(sī)坦的强(qiáng)项所在,因此这(zhè)些理论都没法让大多数的人所信服(fú)。而渐(jiàn)渐的(de),世界上大部(bù)分的人都开始相信这样(yàng)一种说(shuō)法(fǎ),人类的大脑只(zhǐ)开发了不(bù)到(dào)10%,大多数的(de)人只能使用大脑的5%甚至3%,如果能够使用大脑(nǎo)超过7%,就已(yǐ)经是天(tiān)才(cái)般的存在了,而(ér)爱因(yīn)斯(sī)坦的大脑(nǎo)利用率已(yǐ)经达到了13%。在这个理论(lùn)的基础上,一些研究远古地外文明的人认为,人类(lèi)的大脑之所以没有(yǒu)被全部的开发(fā)利用(yòng),是因为基(jī)因(yīn)中的某些部分已经被远古时期造访地(dì)球的高智能生命锁(suǒ)死,目的是为了防止(zhǐ)人类的科技发(fā)展(zhǎn)过快。这个理论(lùn)也(yě)为各(gè)种科幻电影提供了基础素(sù)材(cái)。经(jīng)过(guò)了《超体》、《永无止境》这样的科幻电影渲(xuàn)染之后(hòu),甚至让很多人都相(xiāng)信,如(rú)果大脑潜能开发超过50%,就可以唤醒人(rén)类的超能力,如果达(dá)到100%,就(jiù)等(děng)同于(yú)神一般的(de)存在。对于这(zhè)样的说法,你(nǐ)觉得可(kě)信吗?这个(gè)科学界最大的都市传说源自一位(wèi)智商比爱因斯坦还要高出一(yī)个层次的天才。事(shì)情要(yào)从120年前说(shuō)起。1898年4月1日愚人节这(zhè)一(yī)天,世界(jiè)上智商最高的(de)人(rén)出生(shēng)在一个(gè)犹太家庭当中,这个人叫(jiào)做威廉詹姆斯希德斯,他6个月开(kāi)始说话,18个月就可以阅读纽约时报,6岁(suì)的(de)时候自学成了解剖学和逻辑(jí)学,还可以通过自(zì)创的对数算(suàn)出历(lì)史上(shàng)任意一天是星(xīng)期几。8岁学会了包括拉丁语、希伯来语、俄语等的8门(mén)外语,而且还(hái)自创了一门语言。11岁时被哈佛大学破格录取,成了当时(shí)哈佛有史以来(lái)最年(nián)轻(qīng)的新生。在进入哈佛(fú)不到一年,希德(dé)斯就(jiù)在高等(děng)数学(xué)领域有了很高的(de)造诣(yì),并在100多位哈佛教授和学生的(de)面前进行了关于思维(wéi)体(tǐ)的讲座。那场讲座上的教授坚信希德斯将会成为世界上最伟(wěi)大的数学家之一。在希德斯的天(tiān)赋面前,IQ测(cè)试的数值(zhí)已(yǐ)经爆表,人们推测他的智(zhì)商至少在(zài)260到300之(zhī)间(jiān),相(xiāng)当于1.875个爱因(yīn)斯坦。而这个(gè)天才少年的(de)养成和他的父母是(shì)分不开(kāi)的,尤其是他的父亲鲍里斯西德斯。鲍里斯(sī)希德斯是一(yī)位来自乌克兰的犹太(tài)移民,同样是一个智商极(jí)高的天才,曾经在七年之(zhī)内获得了(le)哈(hā)佛大学四个学位,其中最让他(tā)引以为傲的(de)是(shì)成为了美国心理学之(zhī)父威(wēi)廉詹姆斯(sī)的关门弟(dì)子。

也正是(shì)因为(wèi)对导(dǎo)师的崇拜,不仅让威(wēi)廉詹(zhān)姆斯成了(le)自己儿子(zi)的教父,还直(zhí)接将孩子的名字命(mìng)名为导师的(de)名字。威廉詹姆斯(sī)希德斯鲍(bào)里斯席德斯在孩(hái)子出生之前就已经(jīng)下定决(jué)心要释放他儿子隐藏的潜(qián)力,因为他认为(wèi)年幼的儿子代表了一个机会,这(zhè)个机会就是在现实的世界当(dāng)中检(jiǎn)验他的导(dǎo)师曾经提出的一项理论。美(měi)国(guó)心理学之父威廉詹(zhān)姆(mǔ)斯始(shǐ)终认为人类只(zhǐ)使用(yòng)了一小(xiǎo)部分的身(shēn)心资源,并发(fā)表在了1907年的科学杂志上的一篇文(wén)章当中。后来随(suí)着天才少(shǎo)年被(bèi)媒(méi)体(tǐ)的(de)大(dà)肆报道(dào),父亲鲍里斯坚(jiān)信他的儿(ér)子被培养(yǎng)成了(le)不(bù)世出(chū)的(de)天才少年,印证了他最(zuì)崇拜的导师的理(lǐ)论。可(kě)是人(rén)们没有注意(yì)到的是詹(zhān)姆斯(sī)所说的,其实是(shì)身心资(zī)源(yuán),而并非大脑,也没有提及任何的百分比。但(dàn)是为什么后(hòu)来却出(chū)现了所谓的10%利(lì)用率,同时又和(hé)大脑联(lián)想在一起呢?1920年美国生(shēng)理学家卡尔拉(lā)什利训练小老(lǎo)鼠走迷宫,然后去寻找食物。小老(lǎo)鼠学会以后,卡尔就会切掉他(tā)们的一部分(fēn)脑皮(pí)层(céng),然后再与(yǔ)之前(qián)进(jìn)行对比(bǐ)。卡尔发现(xiàn)开始切(qiè)除的时候,老(lǎo)鼠并没有受到什么影响,依然可以按照训练找到食(shí)物。于是他(tā)就一直切(qiè)一直切(qiè),切到一半以后,老鼠似乎依然没有受(shòu)到任何影响。直到(dào)卡尔切(qiè)到了(le)一个(gè)脑区时,发现(xiàn)这(zhè)个区域对小老鼠钻迷宫的影响非常的大,卡尔把(bǎ)这个区(qū)域(yù)归结为“活性(xìng)区域(yù)”,而其他对小老鼠(shǔ)钻迷(mí)宫(gōng)影响不大的(de)脑区(qū)则归结为“非活性(xìng)的区域”。而(ér)且卡尔发现,他对活(huó)性脑区切除的(de)越多(duō),小(xiǎo)老(lǎo)鼠就会变得(dé)越傻,找不到食(shí)物。因(yīn)此很多人(rén)认(rèn)为这就是因为老鼠大部分的大(dà)脑(nǎo)是没(méi)有被开(kāi)发(fā)利用的(de),所以(yǐ)即便是被切(qiè)除掉,也对(duì)老鼠(shǔ)没有什(shén)么影响。1923年,奥地利的医生弗(fú)洛伊德提出了(le)冰山理论,说人的意识就像冰山一样,只有露出表面的部分才能被别人(rén)和自(zì)己看见,可还有隐藏(cáng)在水下的(de)很(hěn)大一部分是(shì)人们不能(néng)轻易看(kàn)到的,也就是“潜意识”。但是结(jié)合老鼠(shǔ)大脑切除(chú)的实验,人们就将冰山理论(lùn)曲解为人脑潜能的开发程度,把表面的小(xiǎo)部分理解为已经(jīng)开(kāi)发的(de)脑潜能,而另外的绝大部分(fēn)则被认为没(méi)有开发(fā)出来。

后(hòu)来在1936年,卡耐基出(chū)版(bǎn)了著名(míng)的《人性的(de)弱点》,在罗(luó)尔托马斯(sī)为这本书(shū)写(xiě)的序言当中有这样一句话,哈佛大(dà)学的威廉(lián)詹姆斯(sī)教(jiào)授过(guò)去(qù)常说(shuō),一般(bān)人只(zhǐ)使用了他(tā)潜在心智(zhì)能力的10%,这句话随着人(rén)性的弱点在全球热销(xiāo)传遍了全世界。10%这个数字也印在了大多数(shù)人(rén)的脑(nǎo)海当中,再配上那(nà)场著名的小白鼠切脑实验(yàn),人(rén)类大脑最多(duō)只能开发使用10%的都(dōu)市传(chuán)说就这样席卷了全世界。根据调查,世(shì)界上相信这个理论的人类超(chāo)过了65%,相比之下,直到2016年,相(xiāng)信进化论的人(rén)才只有54%。那我们就先(xiān)从“进化(huà)论”说起,进(jìn)化论本(běn)身也许不(bù)够完善(shàn),还存在着某些争议,但无论(lùn)是遗传(chuán)还是基因突变,物种进化的(de)本质都是自然选择的结果。在这个过(guò)程中,物种都(dōu)会遵守这样一个法则,使用或者是失去(qù)。也就是说,如果有(yǒu)机体停(tíng)止使用某些(xiē)器(qì)官,它们就会慢慢地适应,之(zhī)后退化直到(dào)消(xiāo)失。比如洞(dòng)穴(xué)鱼在暗无天日的地下世界(jiè)生活了千百万年之后,眼睛已经完全消(xiāo)失了,而动物的大脑同样是经过数百(bǎi)万年的(de)自(zì)然选择(zé)不(bù)断进化(huà)所形成的,虽然人类(lèi)的大脑只(zhǐ)占据着体(tǐ)重(zhòng)的2%,但是作为世界上最复杂(zá)的(de)结构,大脑在氧气和营养上的消(xiāo)耗是巨大的,就算是你坐(zuò)在那(nà)里休息,什(shén)么(me)都不想,它也依然需要整(zhěng)个人体20%的能量来维持(chí)所有(yǒu)的大脑功能正常运转。因为大脑皮层不但会(huì)调节躯体(tǐ)运动(dòng),整合各(gè)种感觉、控制(zhì)语言的(de)最高级中枢,同时又具有(yǒu)抑制整合情绪的功能,甚至(zhì)还在时刻(kè)准(zhǔn)备着进行应急反射。比如(rú)一(yī)个人喊你一声(shēng)的同(tóng)时扔向你一个苹果(guǒ),正常人(rén)就会下意(yì)识的(de)接住,而不(bù)是无动于(yú)衷,这些(xiē)都(dōu)是大脑(nǎo)时刻在运转的结果。相比之(zhī)下,许多脊椎动物物种的(de)成年大脑只消耗身体能量的2%-8%。这(zhè)意味着,如果(guǒ)我们真(zhēn)的只使用(yòng)了我们潜在脑(nǎo)力(lì)进化的10%,贡(gòng)献出这么多(duō)的能量来维持整个大(dà)脑的功(gōng)能,对于进化(h淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀uà)来说是一种极大的浪费(fèi),拥有一个体(tǐ)积更(gèng)小,效率(lǜ)更(gèng)高的大脑,才能更加的凸显出生(shēng)存的优(yōu)势。所(suǒ)以从进(jìn)化(huà)上来说(shuō),大脑是不可能仅仅(jǐn)开发了10%的(de)。

可是(shì)卡尔的老鼠(shǔ)实验又怎么解释呢(ne)?其(qí)实(shí)在当(dāng)时(shí),由于相关的知识盲区,卡尔所切(qiè)除的部(bù)分脑区(qū)其实是(shì)属于初(chū)级的视觉皮层,当他被切掉的越(yuè)多,导致的视(shì)觉受(shòu)损就越严重,小老鼠的视(shì)野范围会(huì)变得越来(lái)越小(xiǎo),慢慢的看不见,最(zuì)终(zhōng)导致了寻找(zhǎo)食(shí)物变得越来越困难。随(suí)着科学的(de)发展,我们已经(jīng)可以(yǐ)通过正电子发射(shè)、断层(céng)扫描(miáo)和功能(néng)性的磁共振成像(xiàng)技(jì)术来监测大脑的活动。研究发现,大(dà)脑的(de)每(měi)个部分的(de)功(gōng)能都是不可或缺的(de),当一个人在做特定的任务时(shí),大脑的不同部(bù)分是在协同工作的,哪(nǎ)怕只(zhǐ)是活动一下手指,也是上(shàng)亿个神经元协调工作的结果。即便(biàn)是在睡觉的时候,大脑也会处在一(yī)个不断活动的状态。因此(cǐ),与大脑开发(fā)10%的(de)都市传说恰(qià)恰淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀相反,目前人类还没有找到一个完全不活跃的大脑区域,这意味着人类的(de)大脑其实(shí)已经被开发了100%。大(dà)脑利(lì)用率不到10%的广泛流行还(hái)有一个非常现(xiàn)实的原因(yīn),那就是利益。成为绝顶聪明的天才是每个人所希望(wàng)的事儿,所以小白鼠(shǔ)实验、超(chāo)高(gāo)智商的天才培(péi)养、冰山理论(lùn)以及卡(kǎ)内基著(zhù)作的畅销(xiāo)都成了营销故事当中最(zuì)好的素材,再加(jiā)上一些相关(guān)科幻(huàn)电影的渲染,使得更多的(de)人相信(xìn)了这个都市(shì)传(chuán)说(shuō)。这也意味着更多的人期待一(yī)种尖端的技术或者神奇的药物可以解锁它,让他们(men)在一夜之间成(chéng)为超级天才(cái)。所(suǒ)以(yǐ)当有人告诉你(nǐ)可(kě)以利(lì)用剩(shèng)余的大脑潜力来提高智慧,你(nǐ)要做(zuò)的就(jiù)是紧紧的捂(wǔ)住(zhù)钱包。

其实你的大脑(nǎo)和爱因斯(sī)坦之间并没有太大的差距,人与(yǔ)人(rén)之间的大脑相似度高达94%,但是人与人之(zhī)间的理解能力、记(jì)忆能力以及(jí)创造力确实存在着巨大的差(chà)异(yì),这并不(bù)是(shì)因为大(dà)脑(nǎo)使用(yòng)率(lǜ)的不足(zú),而是(shì)在于神经元(yuán)的数量以及(jí)单(dān)个神经(jīng)元的链接数。人类(lèi)的大脑大(dà)概(gài)有800亿个(gè)神经(jīng)元,神(shén)经元与神(shén)经元之间并不会直(zhí)接相连,而(ér)是会(huì)形成一种叫做(zuò)突触(chù)的结构,可以通过神经递质将(jiāng)神经元之间(jiān)的电信号进行传递。我(wǒ)们任何的行(xíng)为、想法、念头或者是知识点在大脑当中都是一个信号,那么你的知(zhī)识越多,想法越(yuè)多,所形成的突触就会(huì)越(yuè)多,而(ér)当你(nǐ)的知识越牢(láo)固(gù),想法(fǎ)越熟练,突出(chū)的结构就会(huì)变得越强大(dà)。反过来,这个知识点或(huò)者是想法的突(tū)出结构越强大,意味(wèi)着(zhe)知识点的记忆越深(shēn)刻(kè),想(xiǎng)法和动作(zuò)就越娴熟,每一(yī)个神经元(yuán)最多(duō)可以发(fā)出8000个突出(chū)。但是,一般人实际(jì)发出的连一半都达(dá)不到。比如张三的大脑有900亿个(gè)神(shén)经(jīng)元,每个神经元(yuán)平均有5000个突触链(liàn)接,那么张(zhāng)三的知(zhī)识量就有900亿乘(chéng)以五千四百五十万亿个(gè),而李四的大脑有(yǒu)800亿个(gè)神经(jīng)元,每个神经元平均有2000个突触链接,那么李四的知识量就有800亿乘以两(liǎng)千一(yī)百六(liù)十万一个。虽然这是为了(le)让(ràng)大家能更(gèng)好地理解所做出的一种量化比(bǐ)喻,但是两个人的(de)知识量差(chà)距确(què)实(shí)是巨大的。我们在每天的所有活动与思考(kǎo)时,在(zài)大脑里(lǐ)面(miàn)实际上(shàng)就(jiù)只(zhǐ)发生(shēng)这两类活动,一个就是在强(qiáng)化已经形成的突(tū)出,另一个就是(shì)在形成新的突(tū)出,也就(jiù)是学习到新的知识。而这些突出的结构(gòu)越强(qiáng)大,大(dà)脑神经元之间(jiān)的联系就越紧密,那么(me)在(zài)同(tóng)样的工作要求之(zhī)下(xià),大脑就可以更快的调(diào)集更多(duō)的神经元(yuán),进入到活(huó)跃状态。大脑传递信息的(de)效率(lǜ)就(jiù)会更高,那么外(wài)部表现出来的(de)就是更(gèng)聪(cōng)明(míng)、更熟练。反之,大脑调集活(huó)跃的神(shén)经元(yuán)数(shù)量过少(shǎo),大脑传(chuán)递的信息(xī)效率就会低,外部的表现就是笨拙、反应慢。而我们大脑中的电信号(hào)是(shì)通过信息(xī)刺激所产生的(de),产生之后又(yòu)会引发连锁反(fǎn)应,那(nà)么这(zhè)就赋(fù)予了人类大脑(nǎo)更强(qiáng)的一种联合能(néng)力。

由一个神经元受到刺激(jī),最多可以(yǐ)发出8000个知识点(diǎn)的链接(jiē),而这8000个知识点它又激活了(le)8000个神经元,如果每个(gè)神经元又发出8000个知识点链接,就(jiù)意(yì)味着最(zuì)初的(de)一(yī)个知识点(diǎn)会产生的(de)连锁反应,而激发出无数的念(niàn)头和联(lián)想,我们的创造力就这样(yàng)产生(shēng)了。但是人脑的神经元并不是天生就拥有8000个链接的突触,多(duō)数的(de)人在一(yī)生当中,平均每(měi)个神(shén)经元(yuán)所拥有的链接突触其实连8000的(de)一半都不(bù)到。因此,想让大脑(nǎo)变得更聪明(míng),本质上就是(shì)增(zēng)加神(shén)经元(yuán)的数量和(hé)增(zēng)加突(tū)出的(de)数(shù)量。研究发现,大脑(nǎo)的(de)海马体中(zhōng)每天(tiān)可以产生大约700个新的神(shén)经(jīng)元,除了(le)自(zì)然生长的神经元,也可以通(tōng)过(guò)学习、运动和(hé)健(jiàn)康的饮食(shí)来促进新(xīn)的神经(jīng)元生成,而压力、睡眠不足(zú)和(hé)酒精则会阻(zǔ)碍新神经元的生(shēng)成(chéng)。而增加突触的数量,就是通过主(zhǔ)动的(de)学习或者是思考,不(bù)断产生新的突触,然后再强化它(tā)们(men)。这就是(shì)为什么善于(yú)主(zhǔ)动(dòng)学习和勤于(yú)思(sī)考的人往往会变得更加聪明。所以爱因斯(sī)坦(tǎn)曾经这样说(shuō),并不(bù)是(shì)因为我多聪(cōng)明,我只是(shì)比常人花更多(duō)的时间去思考(kǎo)问(wèn)题而已。另外,突触还有这样一个特点(diǎn),它是动态形成与动态削减的,用的多的(de)突触就(jiù)会被(bèi)强化,用的少的就会被弱化,甚(shèn)至会被(bèi)消除,或(huò)者是被其他的信息占用(yòng)。外部的表现(xiàn)就是遗(yí)忘和记忆(yì)衰退。这一点在进化方(fāng)式上和洞(dòng)穴是(shì)一样的,比(bǐ)如(rú)不喜欢主动思考(kǎo),懒得动脑的人,整天对(duì)着电(diàn)视或者是电子(zi)设(shè)备(bèi)的时候,大脑就(jiù)处在(zài)一个(gè)被(bèi)动接受信息的状态,是(shì)得不到主动信息刺激(jī)的,那(nà)么这种就(jiù)基本不会形(xíng)成有效的新的突出(chū),所以封锁(suǒ)人类大脑的不是外星(xīng)人,而是我(wǒ)们自己。

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