酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(s杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思ǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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