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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月(y华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约uè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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