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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？(yào)

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