料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一(yī张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语)定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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