水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōngcos180°是多少，cos180度等于多少)水滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēncos180°是多少，cos180度等于多少g)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成(chéng)型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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