灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐十公分有多长 10厘米就是10公分吗拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部(bù)的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的(de)细菌和病毒十公分有多长 10厘米就是10公分吗导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对(duì)健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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