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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸(zhēng)

劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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