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料理(lǐ)可以生吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是可以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的(de)，而且(qiě)切生(shēng)鱼片的刀是特(tè)制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼(yú)肉(ròu)切(qiè)得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在(zài)杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达(dá)到最高点。当然也(yě)有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的(de)鱼(yú)肉有脆感。

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　　1、如(rú)果(guǒ)迟(chí)到了(le)，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾(gù)客补(bǔ)上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规定(dìng)的就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口感，无(wú)菜单(dān)料(liào)理的用餐顺(shùn)序非常(cháng)讲究。

　　先吃(chī)淡(dàn)口味(wèi)的(de)，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝味道重(zhòng)的贝类、卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗玉子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清(qīng)新一(yī)下口腔，才能更(gèng)好(hǎo)地(dì)品尝出(chū)每一道菜品的(de)味道。

　　厨师(shī)发(fā)办可以理解为(wèi)无菜单(dān)料理(lǐ)，一种由(yóu)主厨根据(jù)当(dāng)天(tiān)时(shí)令(lìng)食材和对食(shí)客的喜好判断，即兴设计一(yī)个弹性菜(cài)单(dān)的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜(cài)单料理的餐厅接待人数(shù)很少，最低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户选择(zé)困难是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人(rén)不点菜,只需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即席(xí)料理。

　　无(wú)菜单日(rì)料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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