落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔(chéng)序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔能(néng)详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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