表面较光滑，呈白色，鹅蛋中(zhōng)还(hái)含有多种维生素及矿(kuàng)物(wù)质，但质(zhì)地较粗(cū)糙，草(cǎo)腥味较(jiào)重(zhòng)，食味不及鸡(jī)鸭(yā)蛋(dàn)。

鹅蛋(dàn)的最佳吃法(fǎ)

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋(dàn)是他(tā)最好的吃方式。

　　烹饪(rèn)时，你(nǐ)可以准备两个鹅蛋，喝(hē)一个大碗。

　　用清水(shuǐ)清洗(xǐ)碗。

　　之后，将(jiāng)鹅蛋(dàn)敲入碗(wǎn)中，加入适量清水(shuǐ)、少量(liàng)食用盐(yán)和适量(liàng)料酒(jiǔ)搅拌均匀(yún)。

　　混合成蛋(dàn)液后(hòu)，你可以直接把蛋液放(fàng)入(rù)蒸锅里(lǐ)蒸。

　　煮沸后，你应该打开蒸锅的盖(gài)子，用筷子不断搅拌，每两分钟搅拌一次。

　　大约七八分钟后，锅里(lǐ)的鹅蛋就可(kě)以蒸了，然后把芝(zhī)麻油倒在上(shàng)面直接吃(chī)。

2.煎(jiān)鹅蛋(dàn)

　　炒鹅蛋也(yě)是(shì)他最好的吃方式。

　　制作时，你可以根据自(zì)己的需要混(hùn)合适量的绿色(sè)蔬菜。

　　例如，韭(jiǔ)菜和黄瓜是炒鹅蛋(dàn)的最佳组合。

　　做(zuò)的时候，你应(yīng)该把两个鹅(é)蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成块(kuài)状，然后(hòu)把黄瓜(guā)切成(chéng)薄片，用油加(jiā)热，加入(rù)葱花，翻炒到香味，然后把(bǎ)黄瓜薄片翻炒到软，然后(hòu)把翻(fān)炒(chǎo)的(de)鹅(é)蛋加入锅里，加入(rù)适(shì)量的食(shí)盐(yán)调味，然后就可以(yǐ)从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋(dàn)腌制食用(yòng)，味道特别好。

　　在腌(yān)制鹅(é)蛋(dàn)之前，鹅蛋(dàn)的蛋(dàn)壳(ké)应该(gāi)清洗干(gàn)净，晾干，用白酒浸泡。

　　然后，鹅(é)蛋(dàn)的(de)表(biǎo)面应该涂上适量的食用盐。

　　没有必(bì)要用塑料包(bāo)装(zhuāng)，它应该直接放(fàng)在一个可以密封(fēng)的罐子(zi)里。

　　鹅(é)蛋在阴凉通风处腌制(zhì)40天(tiān)后，可(kě)以品尝，放在锅里煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又咸又(yòu)轻(qīng)，蛋黄都沾有油。

鹅(é)蛋(dàn)的营养价值

　　鹅蛋里边含有丰富(fù)蛋白质、脂肪，还有各(gè)种维生素，另外(wài)鹅蛋中脂(zhī)肪绝大部分是(shì)集(jí)中在(zài)蛋黄内(nèi)，含有很多磷脂，其中一半是卵磷脂(zhī)，卵磷脂对人脑和神经组(zǔ)织发育有(yǒu)很好作(zuò)用，另外(wài)鹅蛋(dàn)中矿(kuàng)物(wù)质主要含于蛋(dàn)黄内，另外(wài)鹅蛋里边铁、磷和(hé)钙含量较多，很容易被人(rén)体(tǐ)吸收，可以作为补钙一个辅助产品。

　　鹅蛋里边维(wéi)生素含量也很丰富，含有丰富(fù)维(wéi)生素A、D和一些核(hé)黄素，对人(rén)视力也有很好补益作用。

鹅蛋的热量是多(duō)少大(dà)卡(kǎ)

　　鹅蛋的热量(liàng)（以100克可食部分计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克(kè)鹅蛋的热量约占(zhàn)中国营养学会推(tuī)荐(jiàn)的普(pǔ)通成(chéng)年人每天所(suǒ)需摄入总(zǒng)热量的8%。

　　鹅蛋(dàn)成椭圆形，个体很大，味道有(yǒu)些油，必须(xū)用很新鲜的鹅(é)蛋稍(shāo)加烹煮后(hòu)食用。

　　鹅蛋每颗约(yuē)重225到280克(kè)，较一般(bān)鸡蛋约大四五倍。

　　表(biǎo)面较(jiào)光(guāng)滑(huá)，呈白色，但质地(dì)较(jiào)粗糙，草腥味较重(zhòng)，食味不及鸡鸭蛋。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表