鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋女生有感觉了是怎么样的呢液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开女生有感觉了是怎么样的呢水，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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