颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精六朝是指哪六朝(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的(de)生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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